张掖美食背后的文化故事丰富多彩：

　　张掖黄酒：张掖黄酒在当地是祭祀、婚丧的必备之物。

　　例如，民间儿女结婚时，父母会给他们酿造一罐黄酒，以备将来待客之用。

　　搓鱼面：搓鱼面的成品形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名。这道面食虽然做法稍显复杂，但其口感甚佳，可口宜人，吃法上可干吃，也可炒菜吃。

　　张掖臊面：张掖臊面是甘肃张掖有名的传统小吃。与外地的臊子面无论是从口味还是做法上都不同。

　　甘肃张掖市民的传统早餐，深受当地民众喜爱，味道醇厚辣香，吃完回味无穷，多与韭菜馅包子搭配，各家餐馆都有各自从不外传的调味秘诀，实属一个还未发扬光大的地方名吃。

　　蕨麻米饭：蕨麻米饭是将煮熟的大米和蕨麻同盛于一个碗内(米在下蕨麻在上)浇上酥油汁，加上白糖做出的美食。其色为红(蕨麻)、白(大米)、黄(酥油)，味道甘美无比，具有甜而不涩，油而不腻的特点。

　　烧盒子：原本是生活在祁连山下的西北草原上的裕固族牧民和汉藏牧民在放牧时为了便于携带和储存而发明的一种方便食品。

　　因为它的美味，日后竟成为西北草原周边地区和山丹马场人民最喜爱的传统美食。

　　以上就是张掖美食背后的一些文化故事。

　　这些故事不仅体现了张掖地区的饮食文化，也反映了当地的历史和社会风貌。

　　提示声明

　　1.金张掖旅游微信公众号内容文章旨在宣传张掖文化旅游，只用于分享，不做任何商业用途，版权归原作者所有。

　　2.因条件所限，转载前无法与所有权利人联系授权，可能出现部分原创图片或文字未署名，请联系添加。如有侵权，请第一时间私信“金张掖旅游”微信公众号或致电：0936-8681209，我们将及时删除。