山西，一块千年历史构筑而成的土地!每一块石头都诉说着它古老的故事，每一缕风都弥漫着历史的芬芳。跟上我们的脚步，一起穿越时光隧道，探索那些被岁月沉淀的瑰宝。来吧，让我们一起走进山西，感受那千年的古韵，品味那独特的风情。

　　好风光融媒“五一”系列——《爱上山西》，AI融入后的山西，会使这片古老的土地拥有怎样的全新生机!今天来到了：晋城，一片充满神秘魅力的土地。跟随我们的脚步，揭开晋城的神秘面纱，探寻它独特的魅力吧~

　　晋城东枕太行，西望黄河，南临中原，北通幽燕，自古为兵家必争之地，素有“河东屏翰、三晋门户”的美誉。在这里，看得到山西留给中华民族丰厚的文化遗产，中华五千年农耕文明和医药文明的发源地。进入北纬36度的“绿色宝库”，让心灵远离城市的喧嚣。快来晋城，开启一场说走就走的旅行吧!

tips.01　美景篇

皇城相府

　　皇城相府是文渊阁大学士兼吏部尚书陈廷敬的故里，它枕山临水，依山而建，是一组别具特色的城堡式建筑群，被专家誉为“中国北方第一文化巨族之宅”。

图源：皇城相府生态文化旅游区

　　其内城与外城浑然一体紧密相连，为全封闭双城堡建筑群。可别小瞧了这座府邸，它可是集多种功能为一体的独特建筑，不仅是学院学堂，还可当作防御工事。

图源：皇城相府生态文化旅游区

　　走进这座府邸，能深深领略到它的厚重与深沉，虽经历了百年沧桑，但依旧巍然屹立在此处，给中华民族留下了一笔丰厚的文化遗产。

图源：山西文旅融媒体中心

炎帝陵

　　炎帝陵，位于山西省晋城高平市城东北17公里处的庄里村。

图源：晋城市文化和旅游局

　　相传远古时期，神农炎帝在上党地区的羊头山一带活动，在此得嘉禾、播五谷、制耒耜、尝百草，开创了中华五千年农耕文明和医药文明。

图源：晋城市文化和旅游局

　　陵旁有五谷庙，现存正殿五间，为金元重建。院内有一古柏残根，径约3米，专家考证树龄达五千余年。

图源：高平市炎帝陵生态文化旅游区

　　上世纪九十年代，国内现存最早的炎帝陵石碑重见天日，立碑时间为明万历三十九年。碑后为陵，内藏万年灯，常年不熄。

图源：高平市炎帝陵生态文化旅游区

王莽岭

　　王莽岭风景区是南太行的最高峰，北纬36度的“绿色宝库” ，属于典型的喀斯特地貌。

图源：山西文旅融媒体中心

　　这里的云海、日出、奇峰、松涛、挂壁公路、红岩大峡谷、立体瀑布形成了八百里太行最著名的自然景观。

图源：山西文旅融媒体中心

　　刚刚步入王莽岭，便被凉爽、舒适、清新所包裹。置身于山中，远离城市的喧嚣，四周是群山环抱，耳中有鸟唱虫鸣为伴。在山间小道中走走停停，会不自觉地放空思绪，融于自然之中，领略山林之美。

tips.02　美食篇

　　在景区逛累了，不妨进入当地的餐馆，品尝一下充满晋城独特风味的美食，定会让你回味无穷。来到了晋城，不妨放慢脚步，细细品味这座城市的味道，让味蕾尽情享受这场美味的盛宴。

米淇儿

　　米淇儿，最具烟火气的美食之一，当地人打小就吃，是深深刻在他们记忆里的味道，也是家乡的味道。

图源：泽州旅游

　　一锅上乘的米淇儿对厨师手法和熟练度要求极高，水既不能冷也不能烫，下米的量也要把控好，米多了，米淇太稠，不好吃;米少了，米淇又太稀，味道就不正宗了。

　　配菜方面没那么多讲究，想吃什么菜就放什么，一般是配以土豆、南瓜、胡萝卜……刚出锅的米淇儿香味醇厚、色泽香浓，吃起来口感十分丰富，每一口都能吃到不一样的食材，但又有同一种香醇。

图源：晋城文旅

晋城十大碗

　　我国最古老的名宴之一，又被称作“水席”。

　　因道道菜离不开汤水，吃一道换一道，像流水一般，且件件是汤菜各半，故得其名。有人说：十大碗是现存最早、最系统的中华美食，它展示了晋城人民的烹饪技艺和聪明智慧。

图源：山西文旅融媒体中心

　　十大碗共十道菜：水白肉、核桃肉、红烧肉、小酥肉、肠子汤、芥末粉皮汤、丸子汤、天合蛋、软米饭、扁豆汤。从做法上看，十大碗除软米饭、天合蛋之外，其他汤的烹饪手法都是一样的，那就是汆。十大碗的原料首先会用炸、蒸、烹等方式，做成半成品，然后用高汤来汆。

图源：山西广播电视台

　　十大碗做工十分精细讲究。选一头上好的肥猪，杀洗过后，厨师把鲜嫩的猪肉分成“三六九等”，开始耍刀工精雕细作。瘦肉切条，用于做“核桃肉”;肥肉用刀削成片，做“水白肉”;猪肚猪肠等也全都派上了用场。

图源：山西广播电视台

饸饹

　　玉叶翻盘薄，银丝出漏长。

　　大多数本地人都是打记事儿起就开始吃饸饹了。很多外出的人回到晋城的第一件事，那就是要吃上一碗饸饹。

　　饸饹的做法有很多，炸酱饸饹、金瓜饸饹、荞麦饸饹、莜面饸饹......如果说最经典的且富有家味道的那一定是“清汤饸饹一大碗”。

　　想吃到正宗好吃的饸饹面，那面条必须要用“饸饹床”压制，搭配上胡萝卜、豆角、豆芽、粉条、豆腐干和土豆等食材。

　　浇上提前调好的特色酱汁，一碗香气四溢的“饸饹面”就做好了，汤汁咸香，面条劲道有嚼劲，任谁吃上一碗都会上头。

　　看到这里大家是不是对晋城的期待值拉满了呢！还在等什么，欢迎大家来到晋城，感受源远流长的文化底蕴，品味地道的美食，快快带着小伙伴们一起来吧！